Recuerdan la obligación del análisis veterinario de triquina de la carne de caza

    La Real Federación Española de Caza (RFEC) ha querido recordar a los cazadores la importancia de realizar el obligado análisis veterinario para detectar la presencia de triquina en la carne de los jabalíes abatidos, a raíz del brote de triquinosis aparecido en Retuerta de Bullaque esta semana y que ha afectado a 17 personas tras consumir carne de cerdo sin analizar.

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